蔵元が丹精込めて造った逸品を真心込めて紹介・販売させていただきます。

【日本酒の新年は7月1日】
日本酒には酒造年度というものがあります。酒造年度とは7月1日～翌年6月30日までのことで、その年の日本酒の始まり、つまり新年になります。（Brewing Yearと呼び、業界では略してBYと呼んでいます。）
新酒に関しての明確な定義はありませんが、基本的にはその年の酒造年度が新酒の分類となります。

【新酒のリリース】
新酒のリリースは早い蔵で11月から出荷し、世の中に出回ります。2月頃までは新酒と名乗って商品としてリリースされます。
日本人は新米や初カツオ、ボジョレーヌーボー、新蕎麦など初物を好みますが、日本酒の新酒も皆さん楽しみにしているはずです。

【新酒の魅力！】
冬に出来上がる新酒にはたくさんの魅力がございます。
・フレッシュ感
・飲みやすい
・華やかで若々しく、みずみずしい風味
・キレが良い
・微発砲感のあるピチピチ感
などなど、この造り立ての時期にしか味わうことのできない魅力があります。このフレッシュさは多くの日本酒ファンが待ち焦がれています。また、日本酒初心者でも飲みやすく入りやすいので是非いろんな新酒を試してみてください。

酒蔵は10月頃から3月頃までが酒造り真っ只中で大変忙しくなります。酒造りには細心の注意を払い、我が子を産み、育てるような想いで、お酒と真剣に向き合い、会話しています。その出来立てを楽しむことができる新酒は何ともたまらなく美味しい！
是非たくさんの出来立ての日本酒と出会ってください。

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