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花垣＜福井県・南部酒造場＞
花垣を醸す南部酒造場は、「越前の小京都」と呼ばれる福井県大野市に位置する創業１００年以上の酒蔵。花垣という銘柄は、宴会で謡われた謡曲「花筐」の一節に由来して名づけられました。理念は「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送り出す」。少量生産で造り手の顔が見えるこだわりぬいたお酒です。
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