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鷹勇＜鳥取県・大谷酒造＞
鳥取県に蔵を構える明治５年創業の大谷酒造。酒名「鷹勇」の由来は愛鳥家だった初代当主が大空を舞う鷹の勇姿に魅せられて名付けられました｡大山の山麓の豊かな自然､冬の寒風､雪解け水を含んだ土地柄が酒造りに適し､山田錦を基本に玉栄（たまさかえ）、鳥取県だけの酒造好適米､強力（ごうりき）を使用し､一貫して米作りから酒造りまで造り手の顔が見えてくる辛口にこだわって造り続けています｡
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