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亀甲花菱＜埼玉県・清水酒造＞
亀甲花菱を醸す清水酒造は、埼玉県の北西部に位置する小さな酒蔵。創業当時の伝統を守り続け、少人数ながらお酒はすべて手造りというこだわり。米の旨味、香りすべてがきれいな酒質で、柔らかさの中に一本の筋が通ったようなキレが料理と合わせるとまさに感動。小仕込みだからこそできる愛情たっぷりの質の高い素晴らしいお酒です。
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