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福司＜北海道・福司酒造＞
「福司」命名の由来は、福を招く、幸を呼ぶ酒にという願いを込めて命名されたと言われています。
原料米は主に北海道産米を使用し、仕込み水は北海道・道東の大自然で濾過された伏流水を使用しております。
日本酒本来の香味や北海道の食材との相性を追求した酒造り、冷涼な気候風土・地域を活用した熟成貯蔵の研究、北海道・道東をイメージした商品開発に取り組んでいます。
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