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【鳥取の銘酒”鷹勇　超辛口純米”と蕎麦、うどんとペアリングしてみた】
”鷹勇”と言えば燗酒で有名な日本酒。しかし今回は冷酒で飲んでみた。
香りは控えめで穏やか。飲み口は滑らかで「スルスルっと」口の中に入ってくるので非常に心地良い。この超辛口純米はただの辛口ではない。入りは非常にやさしく、そして途中から押しが強くなってくる2段階で楽しめる味わいだ。
華やかさがないのが、飲み続けられる秘訣だ。冷酒なのに”ほっこりする”のが何ともたまらない。

名店「樹楽」は非常にレベルの高い料理が勢ぞろいなお店。どれを食べても美味しい。このお店の名物は本格「手打ちそば」と「手打ちうどん」である。〆に食べるのが毎回楽しみである。
今回はこの2つと「鷹勇　超辛口純米」をペアリングしてみた。蕎麦、うどんを邪魔しないのが最高に良い。鷹勇の持つ綺麗な酒質と主張しすぎない香りと味わい、そしてドライなキレがどんどん次が食べたくなる。
本格手打ち蕎麦の香りと喉越し、そして本格手打ちうどんの腰のある食感を引き立てる名脇役な印象でした。

日本酒との相性抜群の一品料理もたくさんあります！是非皆さん行ってみてください。

鷹勇　超辛口純米はこちらをご覧ください↓
●鷹勇　超辛口純米酒

蕎麦居酒屋「樹楽」
〒554-0012　大阪府大阪市此花区西九条3-16-28　JR環状線・阪神なんば線西九条駅から徒歩３分
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