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TOP > 商品一覧 > 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生酒 秋冬バージョン2023BY 1800ml

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金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生酒 秋冬バージョン2023BY 1800ml

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年2回発売される大倉人気の濁酒 秋冬バージョンです!

※クール便推奨
「水もと」というのは、約600年前、奈良市郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

この濁酒(にごり)は発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしているので、「飲む」と言うよりお米のツブツブを食べているような感覚!!
大倉らしいボディとコクがありながら、ヨーグルトのような甘酸っぱさが後口をスッキリとさせてくれます。ソーダ割でも楽しめます。

※ガス抜きタイプですが、もろみを濾さずに瓶詰めしている為、中で活性し噴出する可能性がありますので、開栓時はご注意ください。

【商品スペック】
容量  :1800ml
特定名称:
産地  :奈良県
蔵元  :大倉本家
原料米 :国産米
精米歩合:70%
アルコール度数:12度
日本酒度:-41
酸度  :3.5
アミノ酸度:-
使用酵母:自社蔵付き酵母
味のタイプ:甘口
生/火入れ:生酒
保存方法:要冷蔵

商品番号:NK-0656

¥2,700円(消費税込:¥2,970円)

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